ژله
ژله
از ويكيپديا، دانشنامهٔ آزاد
ژله
ژله يا لرزانك، آب ميوه پخته شده در شكر حاوي ژلاتين كه در هواي سرد منعقد ميشود.در حال حاضر ژله بيشتر به صورت پودر ژله يافت مي شود كه بايد آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در يخچال منعقد كرد. به دليل اين كه در اين ماده از ژلاتين استفاده ميشود ، گياه خواران از خوردن آن پرهيز مي كنند زيرا اين ماده از كلاژن پوست و استخوان جانوران تهيه ميشود.[۱]
به دليل استفاده از مواد مختلف داراي طعمهاي مختلف مانند پرتقالي، آلبالويي و ... ميباشد.
منابع
كتاب آشپزي ويكيكتاب يك دستور آشپزي در اين رابطه دارد:
ژله
در ويكيانبار پروندههايي دربارهٔ ژله موجود است.
================
ژيگو
از ويكيپديا، دانشنامهٔ آزاد
نماد نياز اين نوشتار نيازمند جعبهٔ اطلاعات استاندارد است. الگوي مناسب را ميتوانيد در فهرست الگوها بيابيد.
Gigot de 7H avant.JPG
ژيگو (به فرانسوي: Gigot) يك غذاي گوشتي است. گوشت ژيگو بايد نرم و از ران گوسفند يا گوساله جوان باشد.
ژيگو را با روغن، نمك، سبزي معطر و سير طبخ ميكنند.
منابع
رزا منتظمي، هنر آشپزي، جلد اول، ناشر: كتاب ايران، ۱۳۷۶
نشان خرد اين يك مقالهٔ خرد پيرامون آشپزي است. با گسترش آن به ويكيپديا كمك كنيد
برچسب: ژله،